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目次
料理紹介
枝豆on麻婆豆腐
| 時間 | 15分 |
|---|---|
| 手間レベル | ★・・（簡単） |
| おすすめな人 | ・鉄を補給したい人 |
| YouTube | https://youtu.be/vGauvITMcX0 |
栄養成分（1食あたり）
| エネルギー | 鉄 | タンパク質 |
|---|---|---|
| 277kcal | 2.0mg | 15.9g |
管理栄養士おすすめPoint！
材料や工程が多い麻婆豆腐・・・。
そんな麻婆豆腐を焼肉のタレで作ることで、時短かつ美味しくできます！
豆腐、豚ひき肉、枝豆と鉄が多い食材を使っているので、ぜひ鉄補給したい方は作ってみてください＾＾
材料（2食分）
- 豚ひき肉:100g
- 冷凍枝豆:100g
- 絹豆腐:150g
- ごま油:小さじ1
- 豆板醤:小さじ1
- 焼肉のたれ:大さじ3
- 長ネギ:1/3カット
- 水:100cc
- サラダ油:小さじ2
■水溶き片栗粉
- 水:50cc
- 片栗粉:小さじ2
作り方
| ① | 
冷凍枝豆100gは自然解凍しさやから出す。長ネギはみじん切りにする。絹豆腐をさいの目に切る。 |
|---|---|
| ② | 
フライパンにサラダ油小さじ1を入れ加熱し、長ネギ、豚ひき肉100gを炒める。 |
| ③ | 
豚ひき肉全体に火が通ったら、焼肉のたれ大さじ3、豆板醤小さじ1、水100ccを入れ煮る。 |
| ④ | 
煮立ったら豆腐を入れて3分加熱する。同時に水溶き片栗粉（水25cc+片栗粉小さじ2）を作る。 |
| ⑤ | 
枝豆を入れて、水溶き片栗粉をよく混ぜてから入れてとろみをつける。 |
| ⑥ | 
仕上げにごま油小さじ1を入れて火を止めて完成。 |
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