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目次
料理紹介
旨みつくね
| 時間 | 30分 |
|---|---|
| 手間レベル | ★・・（簡単） |
| おすすめな人 | ・手軽に一品作りたい人 ・葉酸を補給したい人 ・鉄を補給したい人 |
| YouTube | https://youtu.be/e5jzljHvbhQ |
栄養成分（1食あたり）
| エネルギー | 鉄 | タンパク質 | 葉酸 |
|---|---|---|---|
| 280kcal | 1.9mg | 21g | 35μg |
管理栄養士おすすめPoint！
しいたけやしめじ等のきのこ類は葉酸が多いです！さらに、つくねの具材をしいたけにすることで、旨みをより味わえます。
お弁当の具材としても作ってみてください！
材料（3食分）
- 鶏ひき肉:200g
- 卵:1個
- 絹豆腐:150g
- しいたけ:2個
- 食塩:小さじ1/4
- 片栗粉:大さじ1
- 調合油:大さじ1
- 濃口醤油:大さじ1
- 砂糖:小さじ2
- みりん:大さじ1
作り方
| ① | 
しいたけ2個はみじん切りする。 |
|---|---|
| ② | 
ボウルに絹豆腐150g、鶏ひき肉200g、卵1個、塩1/4、片栗粉大さじ1、しいたけを入れよく混ぜる。 |
| ③ | 
フライパンに油大さじ1入れ加熱する。スプーンを使って具材を1口サイズに成型し焼く。 |
| ④ | 
両面に焼き目がついたら、アルミホイルで蓋をして5分弱火で加熱する。 |
| ⑤ | 
濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ2、みりん大さじ1を混ぜ合わせ、フライパンに入れる。 |
| ⑥ | 
全体に味がつくように加熱し、具材に照り感がでたら完成。 |
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