ほうれん草とひじきの白和えの作り方

絹豆腐150gをキッチンペーパーに包み容器に入れて、上からおもりを置いて30分放置する。

ひじき大さじ1を水で戻す。

ほうれん草3株を洗って鍋で茹でる。

茹で上がったら水分をきり、薄口醤油小さじ2と水50ccを合わせた調味液に入れる。

練りごま大さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を容器に入れよく混ぜ合わせる。

豆腐の水分を除き、滑らかな状態になるまで撹拌する。ほうれん草は絞る。ひじきの水分をきる。

具材を全て混ぜて完成。