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目次
料理紹介
こんにゃくとごぼうのそぼろ甘辛煮
| 時間 | 20分 |
|---|---|
| 手間レベル | ★・・（簡単） |
| おすすめな人 | ・手軽に一品作りたい人 ・鉄を補給したい人 ・減塩したい人 |
| YouTube | https://youtu.be/TiKaRjfO6A4 |
栄養成分（1食あたり）
| エネルギー | 鉄 | タンパク質 | 食物繊維 |
|---|---|---|---|
| 87kcal | 0.6mg | 5.2g | 1.8g |
管理栄養士おすすめPoint！
こんにゃくと豚ひき肉で鉄を補給でき、こんにゃくとごぼうで食物繊維が補給できます！
また、ごま油と鷹の爪を使うことで香りと辛味を引き立たせ、減塩にもつながります＾＾
材料（4~6食分）
- 板こんにゃく:200g
- ごぼう（水煮）:100g
- 豚ひき肉:150g
- ごま油:小さじ1
- 鷹の爪:ひとつまみ
- 砂糖:小さじ2
- 濃口醤油:大さじ1.5
- みりん:大さじ1.5
- 顆粒だし（ほんだし）:小さじ1/2
- 水:50~60cc
作り方
| ① | 
板こんにゃく200gを食べやすい形に切る。ごぼう（水煮）100gの水をきる。 |
|---|---|
| ② | 
切ったこんにゃくを下茹でする。 |
| ③ | 
鍋にごま油小さじ1、鷹の爪ひとつまみを入れて加熱する。 |
| ④ | 
豚ひき肉150gを入れ色が変わるまで加熱する。 |
| ⑤ | 
こんにゃくとごぼうを鍋に入れ、軽く全体を炒める。 |
| ⑥ | 
砂糖小さじ2、濃口醤油、みりん各大さじ1.5、だしの素小さじ1/2、水50~60ccを入れ全体を混ぜる。 |
| ⑦ | 
沸騰したら蓋をして8分煮る。 |
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