妊婦向けおすすめレシピはこちら！
目次
料理紹介
棒棒鶏〜ねぎ塩タレをかけて〜
| 時間 | 40分 |
|---|---|
| 手間レベル | ★★・（普通） |
| おすすめな人 | 食欲が無い人、血糖値が高い人 |
| YouTube | https://youtu.be/N6idRncpn0k |
栄養成分（1食あたり）
| エネルギー | 鉄 | タンパク質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|
| 270kcal | 0.6mg | 30g | 7.9g |
管理栄養士おすすめPoint！
エネルギーと糖質を抑えつつ、タンパク質を補給できるレシピを作りました。過度な体重増加が難しい妊婦さんは試してみてください！
鶏胸肉をより美味しくするために、鶏胸肉をブライン液に漬け込む工程と、片栗粉をまぶして茹でる工程を追加しました！手間のかかる工程ですが、お肉の食感や味がかなり変わります！
材料（2食分）
- 鶏胸肉（皮無し）:1枚
- 片栗粉:小さじ3
- 水:100ml
- 塩:小さじ1
- 砂糖:小さじ1
- ネギ:1/2本
- ごま油:大さじ2
- 酢:小さじ1
- 薄口醤油:小さじ1.5
- 塩:小さじ1/3
- 鶏ガラだしのもと:小さじ1
- 胡椒:適量
作り方
| ① | 
鶏胸肉は観音開きにして、フォークで全体的に穴を開ける |
|---|---|
| ② | 
ポリ袋に鶏胸肉、水100ml、砂糖小さじ1、塩小さじ1を入れて全体を揉み込む。冷蔵庫で30分放置する。 |
| ③ | 
鶏肉の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取り、食べやすい大きさに切る |
| ④ | 
鶏肉に片栗粉をまぶす |
| ⑤ | 
鍋にお湯を沸かし、片栗粉をつけた鶏肉を入れ4分茹でる |
| ⑥ | 
鶏胸肉はゆで終わったら、水に入れる |
| ⑦ | 
ネギは細かく刻み、ごま油大さじ2、酢小さじ1、薄口醤油小さじ2、塩小さじ1/3、鶏ガラだしのもと小さじ1、こしょう適量を合わせよく混ぜる。 |
| ⑧ | 
器に鶏肉を盛り、上からネギだれをかけて完成 |
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