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目次
料理紹介
うま辛豚もやし丼
| 時間 | 30分 |
|---|---|
| 手間レベル | ★・・（簡単） |
| おすすめな人 | ・鉄を補給したい人 ・葉酸を補給したい人 ・手軽に一品作りたい人 |
| YouTube | https://youtu.be/g5D9NDFIrXY |
栄養成分（1食あたり）
| エネルギー | 鉄 | タンパク質 |
|---|---|---|
| 461kcal | 1.85mg | 19g |
管理栄養士おすすめPoint！
豚肩ロースを選ぶ際は、鉄が多い赤身が多いものを選ぶのがおすすめです！
豆もやしを使っているので、シャキシャキ感があり、満足度の高い丼料理です。
程よい辛みで箸が止まりません…！
材料（2食分）
- 豚肩ロース（赤身）:150g
- 豆もやし:200g
- 豆板醤:小さじ1/2
- 濃口醤油:大さじ1
- 砂糖:小さじ1
- みりん:大さじ1
- 合わせ味噌:小さじ1
- 片栗粉:大さじ1
- サラダ油:小さじ1
- ほうれん草:3株
- 塩:少量
- 鶏ガラだしの素:小さじ1/2
- すりごま:適量
- ご飯:お好みの量
作り方
| ① | 
ほうれん草3株は洗って5cmの幅に切り、耐熱容器に入れて軽くラップして600W 1分加熱する。 |
|---|---|
| ② | 
ほうれん草の水を切り、塩少量、鶏ガラだし小さじ1/2、すりごま適量で和える。 |
| ③ | 
豚肩ロース150gは食べやすいサイズにカットして、片栗粉大さじ1をまぶす。 |
| ④ | 
豆板醤小さじ1/2、濃口醤油大さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1、味噌小さじ1を容器に入れ混ぜる。 |
| ⑤ | 
フライパンを中火で加熱して油をひき、豚肉を焼き色がつくまで炒める。 |
| ⑥ | 
豚肉をフライパンのふちに寄せ、空いたスペースにもやし200gを入れる。もやしがしんなりしたら豚肉と混ぜて軽く炒める。 |
| ⑦ | 
④で作った調味液を入れて全体に味が馴染むまで炒める。 |
| ⑧ | 
器にご飯を盛り、具材を上に盛り付ける。 |
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